Cerdo :
Nalga de adentro con tapa
Feteado de cuadrada
Fetado de nalga
Somillo
Pecho de manta
Cuadrada
Bife americano
Peceto
Pernil deshuesado
Churrasquito
Carre
Bife de carre
Cuadril c/ colita
Tripa corrugada
Riñones
Pana sin corazon
Grasa de cerdo chaleco
Epiplon grasadecerdo
Corazon partido
Carne recuperada
Tripa sal enfriada
Plancha rebaje
Manteca
Plancha normal
Papada
Lomotocino
Pierna normal
Pierna corte redondo
Pierna
Patas
Grasa forro pierna
Chuleta centro
Trimirng
Triming magro
Triming descrasado
Pulpa pierna munster
Pulpa pierna jamon
Cuero especial
Pulpa pierna
Chuletas vetadas repasada
Pernil pierna
Gordura especial
Gordura chica
Cuero granel
Cuero
Carne del onganiza
plancha despunte
Plancha
Gordura rebaje
Gordura mix
Lomo tocino
Filete sin cabeza
Hueso cogote
Resto pecho
Cabeza
Pecho normal
Pecho hueso
Lomo centro
Costillar
Cuero mascara
Tira hueso centro
Pulpa paleta
Panceta tecla normal
Cazuela entera
Pulpa paleta desgrasada
Orejas
pulpa paleta pigmentada
Pulpa paleta
Pernil mano
Paleta sin plateada
Paleta normal
Mano
Lengua
Grasa forro paleta
Forro sin orejas
Forro paleta
